生理・生化学実験

阿左美　章治著 佐藤　七枝著 谷　政八著 武藤　政美著 ISBN4-8052-0725-6 B5判／168頁 \2,000+税

概要

目次

1　生体成分
　1.1　糖質
　　1.1.1　糖質の定性反応とその特徴
　　1.1.2　単糖類、二糖類のペーパークロマトグラフィー
　　1.1.3　グリコーゲンの分離・定量
　1.2　タンパク質・アミノ酸
　　1.2.1　タンパク質の凝固沈殿反応
　　1.2.2　タンパク質の定性反応とその特徴
　　1.2.3　アミノ酸のペーパークロマトグラフィー
　　1.2.4　タンパク質の分離・定量
　1.3　脂質
　　1.3.1　脂質の定性反応とその特徴
　　1.3.2　総脂質の薄層クロマトグラフィー
　1.4　ビタミン
　　1.4.1　ビタミン A の定性
　　1.4.2　ビタミン D の定性
　　1.4.3　ビタミン E の定性
　　1.4.4　ビタミン B1 の定性および定量
　　1.4.5　ビタミン B2 の定性および定量
　　1.4.6　補酵素型 B2 の分離
　　1.4.7　ビタミン C の定量
　1.5　無機質
　　1.5.1　ナトリウム・カリウム
　　1.5.2　カルシウム・リン・鉄
　　1.5.3　原子吸光法によるカルシウム、マグネシウムの測定
　1.6　核酸
　　1.6.1　DNA, RNA の分離・定量

2　酵素
　2.1　pH と緩衝液
　2.2　酵素作用の一般的性質
　　2.2.1　至適 pH
　　2.2.2　至適温度
　　2.2.3　酵素量と基質濃度
　　2.2.4　ミカエリス定数
　　2.2.5　アルカリホスファターゼ活性の測定

3　消化と吸収
　　3.1.1　アミラーゼ
　　3.1.2　プロテアーゼ
　　3.1.3　リパーゼ
　　3.1.4　腸管からのキシロースの吸収

4　動物の解剖
　4.1　動物実験
　　4.1.1　動物実験
　　4.1.2　白ネズミについて
　　4.1.3　飼育管理方法
　　4.1.4　白ネズミの解剖
　　4.1.5　飼料の栄養評価

5　血液
　5.1　血液成分
　　5.1.1　血液比重
　　5.1.2　血球数の測定
　　5.1.3　ヘマトクリット値の測定
　　5.1.4　ヘモグロビンの測定
　　5.1.5　血液学的指数の算出
　　5.1.6　血液型の判定
　5.2　糖質
　　5.2.1　血糖値の測定
　5.3　脂質
　　5.3.1　コレステロール
　　5.3.2　トリグリセライド
　5.4　タンパク質
　　5.4.1　総タンパク質、アルブミン・グロブリン比（A/G）
　　5.4.2　タンパク質の電気泳動
　5.5　酵素
　　5.5.1　血清トランスアミナーゼ（GOT, GPT）

6　尿の実験
　　6.1.1　尿に関する基礎知識
　　6.1.2　正常成分と検査法
　　6.1.3　異常成分と検査法
　　6.1.4　クレアチニン・クリアランス
　　6.1.5　先天性代謝異常のスクリーニング

7　代謝とホルモン
　　7.1.1　解糖作用−グルコースからピルビン酸の生成
　　7.1.2　酸化反応と電子伝達系
　　7.1.3　ビタミン C 負荷試験（尿中ビタミン C 排泄量の測定）

8　呼吸とエネルギー代謝
　8.1　エネルギー所要量の算定
　　8.1.1　性別・年齢別基礎代謝基準値による算定方法
　　8.1.2　エネルギー消費量の求め方
　　8.1.3　生活活動強度よりの算定

9　栄養の評価と判定
　9.1　ヒトの栄養状態の判定
　　9.1.1　身体計測
　　9.1.2　その他の測定
　　9.1.3　食事調査
　　9.1.4　生理・生化学的方法

付表
1.　F分布表
2.　尿の化学的平均組成
3.　尿沈渣成分の平均的組成
4.　血液・血漿（血清）の化学的平均組成
5.　体表面積算出表
6.　基礎代謝表
7.　ATPS → STPD への換算係数表

ヘルシンキ宣言
　実験動物の飼養及び保管等に関する基準

索引